正文目录
1、春天鸭子适合和什么一起炖汤
2、春天鸭子适合和什么一起炖汤吃
3、春天鸭子炖汤放什么调料好
今天小编百里如花分享的美食经验:春天鸭子配什么炖汤好,春天鸭子适合和什么一起炖汤,春天鸭子适合和什么一起炖汤吃,春天鸭子炖汤放什么调料好,欢迎阅读。
1、冬瓜:冬瓜具有利尿、排湿、消肿等功效,春天鸭子炖汤和冬瓜一起炖,不仅热量低、口感清爽、汤品鲜美,还有润肠通便、预防肥胖等作用。
2、虫草花:虫草花中含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分,春天鸭子炖汤和虫草花一起炖,可以起到补肾润肺、滋阴补血等功效,适当食用还有利于胎儿的生长发育。
3、萝卜:萝卜中含有一定量的维生素C、蛋白质等营养成分,具有清肝明目、清热解毒等功效,春天鸭子炖汤和萝卜一起炖,味道清香鲜美,炖煮出来的萝卜香甜黏糯,能起到清热解毒、凉血止血、养胃生津等作用。
鸭肉配冬瓜,配虫草,鸭肉配萝卜,都可以炖。具体炖法如下:
1、鸭肉炖冬瓜汤
(1)把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
(2)同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可
鸭肉炖山药虫草汤,
(1)山药去皮切块,烤鸭肉切块,虫草花洗净,葱姜切末。
(2)起锅热油爆香葱姜,煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。
(3)放3碗水和料酒,焖煮10分钟。
(4)放盐和鸡精调味即可。
3、酸萝卜鸭肉汤
(1)将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
(2)在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。
(3)将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水。
(4)接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
(5)将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。
(6)盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。
(7)大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。
(8)酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
当然可以
枸杞百合鸭肉汤
原料:枸杞10克、百合25克、鸭肉100克。
制法:先将鸭肉炖30分钟,然后加入枸杞、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食百合和鸭肉。
功效:健脾养胃并润肺补肾。
适应:脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者。
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海带炖鸭子汤的功效与作用:
治疗甲状腺低下、利尿消肿、防治富贵病、减少放射性疾病、御寒、抗癌防癌
海带炖鸭子汤的食材和调料:
农村老土鸭子 海带 姜 盐 鸡精 白胡椒 小葱
教您海带炖鸭子汤的家常做法,海带炖鸭子汤怎么做好吃
1.农村老土鸭子宰杀,烧皮,洗净,取半只切块。
2.海带冷水泡开,洗净,切丝。
3.加入海带再炖1小时。
4.汤要煮开时捞去浮沫,继续炖1小时。
5.电汤煲中加水,放入鸭子块,老姜洗净拍碎放入,炖汤。
6.关火,放入盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7.盛入碗中,撒上葱花即可。
一、所需材料
1、主料: 灵芝50克、蜜枣3个、光老鸭1只;
2、调料:陈皮1/4个、生姜3片、油盐适量。
二、做法
1、灵芝浸泡4小时以上,洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净,去内脏、尾部;
2、灵芝、蜜枣、陈皮和老鸭、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。
3、此量可供3~4人用,鸭可捞起,拌酱油等其他调料佐餐用。
酸萝卜老鸭汤
四川人把泡了一两年的酸萝卜脚老萝卜,平常是用来炖汤的,因为它咸度和酸度都很好,非常适合夏秋季节炖鸭肉吃。
原料:老鸭子1000克、酸萝卜300克、白萝卜200克、泡姜适量、生姜适量。
做法步骤:
第1步、老鸭宰杀好后,清洗干净。
第2步、放入汤锅,冷水下锅准备焯水。
第3步、坛子里捞出酸萝卜,泡姜,萝卜改刀切块,泡姜切片。
第4步、焯水后的鸭肉倒掉血水,另起一锅水,放入生姜片三五片(不是泡姜哈,泡姜等会放)。
第5步、大火煮开后转小火,这时候放入老萝卜和泡姜,小火炖两个小时即可。
第6步、鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜,继续小火炖十分钟即可。
第7步、非常鲜美的酸萝卜老鸭汤就做好了。
小贴士:
老萝卜是非常咸的,所以全程不用放盐,也最好把汤量加足够,不然会很咸。鸭子炖汤的话是选老鸭,肉质是非常非常好的,千万不要选嫩鸭,至于为什么?你不信的话试试就知道了。介意泡菜含什么什么成分高的,请绕道。
【石斛老鸭汤】
所需食材:农家老鸭半只,石斛10克,花旗参10克,红枣5克,麦冬5克,食盐少许。
烹饪方法:
第一步:准备好做石斛老鸭汤所需的食材
第二步:将适量食盐抹在鸭皮表面,然后用手搓干净鸭皮表面的细毛和死皮,再用清水清洗干净,剁成小块备用。
第三步:用清水清洗干净石斛、花旗参、红枣和麦冬
第四步:炖盅清洗干净,放入老鸭、石斛、花旗参、红枣和麦冬,再加入适量的清水,盖上盅盖。将炖盅放入炖锅中,再向锅中加入适量的清水,盖上锅盖,按下炖汤按钮,炖1个小时。
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