月子餐鲫鱼汤的做法 产妇的鲫鱼汤的正确做法

正文目录
1、月子餐鲫鱼汤的做法
2、月子餐鲫鱼汤的做法大全集
3、产妇的鲫鱼汤的正确做法

今天小编唐浅分享的健康经验：坐月子鲫鱼汤怎么炖有营养,月子餐鲫鱼汤的做法,月子餐鲫鱼汤的做法大全集,产妇的鲫鱼汤的正确做法，欢迎阅读。

月子餐鲫鱼汤的做法

1、用料：鲫鱼一条、生姜1块、萝卜丝适量、水豆腐半块、枸杞3克、葱花5克、鸡蛋1个。

2、鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块。

3、做个煎蛋，油煎的荷包蛋在汤里煮了以后，油滴乳化，形成悬浊液，汤就显得特别白，而且油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构，可以吸收鲜美的汤汁，加适量猪油。

4、鲫鱼两面煎至焦黄，加滚热的开水。

5、大火煮5分钟后，加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟即可。

月子餐鲫鱼汤的做法大全集

Hello，我是奔嚼裹的一散仙，作为资深吃货，另加宝爸，很高兴跟大家分享下，伺候老婆月子关于下奶的一道神菜，便是大家熟知的豆腐鲫鱼汤。下面介绍一下具体做法。

菜名：豆腐鲫鱼汤食材明细：

主料：鲫鱼（）适量，豆腐（适量）

辅料：葱（）适量 ，姜（）适量，蒜（适量）

八角（适量），白醋（适量）料酒（适量）

猪肥肉（适量），香菜（适量），白胡椒粉（适量），开水（适量）

做法步骤：

1.鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞，去鱼腮，内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用

2.葱段，姜片，蒜片，肥肉片切好，八角两瓣备好

3.香菜段备好

4.豆腐切块

5.热锅加油放入肥肉片煸出油

6.轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄

7. 放入葱段，姜片，蒜片，八角爆香

8.加入适量的开水，倒入少许料酒和白醋，大火烧开撇去浮沫

9.放入豆腐改小火慢炖30分钟左右

10.汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿

11.装盘撒香菜段，成品！

千万个家庭有千万种做法，更有千万种口味，每家各有不同，请大家多指教。

材料：

鲫鱼1条，冬瓜1块，适量的香葱、姜、盐以及胡椒粉

做法：

1、取锅倒油，待油烧热以后将鲫鱼放入进行煎炸，直到把两面都煎成金黄色且定型为止；

2、把葱姜放入油锅中爆香，同时倒入足量的清水，用大火煮10分钟左右；

3、接着再放冬瓜，继续煮10分钟，最后把盐和白胡椒粉放入并搅拌均匀即可。

鲫鱼汤向来是产妇的经典月子餐，鲫鱼汤含有非常丰富的蛋白质。尤其是在产后出现乳汁缺少或是乳汁分泌困难的产妇，更应该多喝鲫鱼汤。

鲫鱼收拾干净后，加入清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁，在锅中加入小鱼干、虾皮、清水再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用，另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤，将葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油即可。这样做出来好喝又有营养。

产妇的鲫鱼汤的正确做法

方法/步骤

1

先将洗净择好的鲫鱼表面的水份去掉，在案板上改十字花刀，这样可以把鱼肉里的营养很好释放出来，也可以加速炖鱼汤的速度，方便鲫鱼的腌制

2

腌鱼。把改好刀的鲫鱼用葱段，姜片，和打算腌一小会，把鱼身上的腥味去掉。葱段姜片和大蒜记得都要用刀拍一下，让这里边的汁液能很充分的发挥作用。这里个人建议，料酒可以适当加一些。腌鱼的时候不要放盐，这样会把鱼肉里的水份和营养流失的。

3

豆腐切片。腌鱼的空挡我们把豆腐切一下，切成厚度一公分长宽四公分左右的豆腐片就行，太薄容易碎，太厚又不容易入味。个人比较喜欢嫩豆腐，口感很好！

4

接下来就是起锅烧油啦，油温不要太高，油温起来后改小火，把腌鱼的葱段姜片和大蒜放入锅中炒香，把鲫鱼轻轻划入锅中，把鲫鱼煎至两面发黄，让鱼肉和葱姜蒜的香味充分融合。

5

加水放豆腐。煎好鱼后直接在锅中加入两碗水，改大火，这时候把切好的豆腐放入锅中，俗话说千滚豆腐万滚鱼。豆腐加鲫鱼可谓是双剑合璧。豆腐里的蛋白质能让鱼汤煮出来奶白色来。

6

在大火煮十五分钟后改小火继续煮至汤色变成奶白色后鱼汤就煮的差不多了，这个时候汤里的营养成分大部分都留在了汤里，为了保证口感，可以用小眼网漏把锅里的鱼肉鱼刺捞出。

7

关火出锅前，放入食盐，刚开始少放，感觉咸度适中即可。然后放入小葱末用来增味，依个人喜好放入香菜，关火盛碗出锅，一碗热气腾腾，营养丰富的鲫鱼汤就做好啦！

END

产妇在产后需要积极的补充营养，可以增加乳汁的分泌，有利于母乳喂养，也有利于产妇的恢复。那产妇的鲫鱼汤的做法，先把鲫鱼清洗好,用刀切开，抹上盐腌制一段时间后锅中到入油。大火烧开后放入，给予转小火慢慢的煎至鱼皮发黄。

再倒入适量的水加入写好的葱、姜、蒜，用小火10分钟左右，加入适量的盐和葱花进行调味即可。

如果先煎鱼麻烦的话，也可以腌制了之后直接放入锅中加入配料熬制半小时左右。鱼肉就融入到汤中，鱼汤奶白色和起来也很可口，给予含有丰富的蛋白质，营养丰富。

在产后做鲫鱼汤可以先用油煎后建议用开水进行煲汤的，建议应该坚持煲汤半小时以上一般是营养价值比较高的，同时也可以来催奶的，建议根据自己的情况来安排食疗的，多吃鱼肉和温补的食物，过一段时间安排复查子宫的恢复情况，这几天多注意保暖。

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