黄瓜吃不完怎么晒干 黄瓜吃不完怎么晒干视频

正文目录
1、黄瓜吃不完怎么晒干
2、黄瓜吃不完怎么晒干保存
3、黄瓜吃不完怎么晒干视频

今天小编百里如花分享的美食经验：切好的黄瓜可以直接晒吗,黄瓜吃不完怎么晒干,黄瓜吃不完怎么晒干保存,黄瓜吃不完怎么晒干视频，欢迎阅读。

黄瓜吃不完怎么晒干

1、切好的黄瓜是可以直接晒干的。

2、将黄瓜用清水洗净后，切成两半。然后用勺子把黄瓜籽去掉。再把黄瓜切成厚条行状。将切好的黄瓜放太阳底下暴晒。黄瓜条晒干后，用食盐搅拌均匀。放一晚上就可以了。继续晒个三四天即可。也可以将黄瓜切片，用同样的方式晒干。

黄瓜吃不完怎么晒干保存

化州黄瓜干的地道做法较复杂：用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里过开水，时间约2分钟，用大桶装起来，并洒上粗盐腌制。

第二天，再把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒，并每半小时-1小时就给黄瓜翻转，晚上收回来放大桶里装着，再洒上粗盐。

第二天再拿出去凉晒，并每3个小时用表面光滑圆形的物品(如啤酒瓶)对黄瓜进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。生产工艺的进步及市场的局限，凉晒及辗压过程都用机器完成，时间也缩短了很多，不过生产出来的黄瓜干也少了地道的清香。

晒黄瓜干儿不用开水烫 烫完的黄瓜就不好了，晒完也不脆，不好吃 。

选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。 把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。 把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得，不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。所以，要切厚点，你可以切平行于黄瓜来切，这样，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜来得更好。 把切好的黄瓜然后放在盖帘上，记得，铺一层就可以了，不用铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果。这样，把盖帘放在避光却又通风的地方，这样，过几天后，你的黄瓜干就晒好了。 当然，有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的。那么这个时候，建议你选择黄瓜的时候，要选择那些较细的，而且是头带花的那种，而且黄瓜也尽量短才好，这样的小黄瓜荫晒起来，就易干，易保存。

黄瓜吃不完怎么晒干视频

先备好原料：黄瓜500克，干辣椒约20克，白糖1汤匙，食盐适量，白芝麻仁1汤匙，麻辣鲜适量，胡椒粉少量，老抽少许，米醋或白醋1汤匙，味精少许。

1、黄瓜清洗干净沥干水分，用刀削成长块状，加适量食盐腌制。

2、腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉，继续腌制。

3、白芝麻仁用小火焙香备用

4、干辣椒粒切成末备用。

5、黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。

6、加少量胡椒粉。

7、加入辣椒末。

8、加入老抽，喜欢深色的就相对多放一些，喜欢浅色的就少放一些。

9、加入一汤匙白醋或米醋。

10、加少焙香的白芝麻仁。

11、加少许味精，不喜欢的话也可以不放。

12、充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。

1、将吃不完的新鲜小黄瓜洗干净，竖着切开成两半，挖去黄瓜瓤，再竖着切成小条，通常是将一根小黄瓜切成四条，主要是为了好晒。

2、好的黄瓜条拿到毒毒的阳光下，暴晒至黄瓜条变软并有皱干感，收起来放到干净的盆里，撒入适量细盐用手反复揉搓。

3、揉搓至黄瓜条变得很软的时候就可以停止了，把盆盖上防止落入灰尘等脏东西，静置一夜。

4、等到第二天太阳出来的时候，再把南瓜条拿出去继续摊开暴晒，把黄瓜条晒的更加柔软，晒制过程中还要用双手把黄瓜条轻轻拉直，让晒干以后的黄瓜条也是直直的样子。

5、太最落山以后再把黄瓜条收回家，千万不要让晚上的露水落到黄瓜条上。收回家的黄瓜条再撒点细盐，上下颠簸十几次，让细盐和黄瓜条混合均匀，记住这次不要揉搓了。

6、第三天太阳出来的时候，按步骤4的方法再次暴晒并拉直，一直晒到黄瓜条有比较干比较韧的感觉时，收回家准备入坛。如果这一天的太阳不够猛烈，黄瓜条晒不到需要的程度，就重复上述步骤再晒上一天。

7、把晒好的黄瓜条装入干净的坛子里，没有坛子的就用干净的陶瓷罐子或玻璃罐子，装好压实以后再密封起来就行了。

我们都喜欢吃黄瓜，对女孩子来说黄瓜可以减肥，还可以美容养颜。那么过了黄瓜的季节又如何吃到可口的黄瓜呢？那就是我们传统的晒制黄瓜丝，首先我们要选择新鲜的带刺的那种黄瓜，然后清洗干净，把水控干，用刀切成厚一点的条，再撒上盐，等腌出水分后，把黄瓜放通风干燥的地方晾晒，最后用调料腌制起来就好了。

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