正文目录
1、莴笋干如何晒
2、莴笋干如何晒干保存
3、莴笋干怎么晒最好
今天小编唐浅分享的美食经验:莴笋干直接切好就可以晒吗,莴笋干如何晒,莴笋干如何晒干保存,莴笋干怎么晒最好,欢迎阅读。
1、莴笋一般不可以直接晒干,需要将其处理过后才可以晒成莴笋干。
2、将莴笋去皮后切成厚度为0.8-1厘米的片块,然后取锅烧水,等水烧开后加入适量的食用盐和食用油,再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右;将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分,最后将其放在太阳底下晒干即可。
1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。
2、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。
3、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出,装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例,一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后,撒满一层食盐,压上石块,盐腌1天。
4、晾晒。将盐腌的莴笋捞出,控干水分,摊放在竹帘或苇席上,置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块,次日可见卤汁。浸渍2~3天,再将莴笋捞出进行日晒,傍晚时收起。当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。
5、装缸。按每100千克咸莴笋干坯加干玫瑰花0.3千克的比例,将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中,装入缸内,边装边压实。装满缸后表面撒上细盐2~3千克,上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸,经10~15天即可食用。
莴笋可以晒干保存。
莴笋晒干的方法其实非常的简单,只要把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮,然后将莴笋切成大小均匀薄片,接下来就可以把它放到竹匾里面,放在太阳底下进行暴晒。晒的时候可以翻面,需要晒上好几天,而且最好是毒辣的太阳,才能把莴笋干完全晒透晒干。
晒干的莴笋干保存的方法:
1、常温保存
晒制好的莴笋干没有水分了,所以放在外面是不容易霉变的。因此只要准备一个塑料袋,把莴笋干放入到袋中,然后扎紧口袋,放在常温通风处进行保存就可以了。当然不要有太阳的直晒,温度要平和一些,这样一般放上好几个月都没有问题。
2、冰箱保存
晒干的莴笋干也可以把它放入冰箱保存。但是冰箱当中会有一些湿气,所以最好有密封的保鲜盒或者是保鲜袋,然后把莴笋干放入冰箱当中进行保存,这样的话保存上几个月,甚至一年都没有问题,想吃的时候只要拿出来就可以。
3、真空袋保存
从超市购回一些真空包装袋,然后把晒好的锅笋干放真空包装袋里面,将里面的空气抽干,然后放在常温避光的地方进行保存就可以了,这样一般能够保存半年之久也不会有任何问题。
把莴笋去皮,洗净,切稍厚一些的薄片;锅中放水,水开以后,把莴笋放入,煮一分钟捞出,盛到盆中,沥净水,放到较大平板上,置于太阳地下,暴晒最少三天,全部干后收到纸箱中,放到通风干燥的地方保存。注意不要在天气变冷或者是阴雨天晒莴笋,那样容易霉变,使莴笋不能再吃。
1.蔬菜洗净切块,放在一个大碗里
2.把所有调料放到蔬菜中,带上一次性手套搅拌均匀
3.空气炸锅200度预热5分钟,然后把搅拌好的蔬菜放入,200度,时间按蔬菜量的多少调
对于蔬菜类的食物还是建议刷一点油在食物表面好一些,因在烘烤的过程中,空气炸锅利用高速空气循环技术来烘干食物
可以的1、把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮,然后将莴笋切成大小均匀薄片,接下来就可以把它放到竹匾里面,放在太阳底下进行暴晒。晒的时候可以翻面,需要晒上好几天,而且最好是毒辣的太阳,才能把莴笋干完全晒透晒干。
2、把莴笋干放在太阳底下暴晒之后,然后放入烤箱中烤一下,这样把里面的水分给去除之后,莴笋干会更加干透一些。晒好的莴笋干可以直接装袋放在常温下保存。
你好,我是饭米粒e,很高兴回答你的问题。
下雨了,未晒干的莴笋怎么保管?
其实我也碰到过一样的问题,你如果不管它,它慢慢就发黏了。
如果家里有土灶,放灶头上可以慢慢烘干,如果没有,最好的解决办法只能放冰箱里冷冻,等天气好了再拿出来解冻继续晒。希望能帮到你。
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