关于德州特色美食小吃 德州小吃排名前十名

正文目录
1、关于德州特色美食小吃
2、关于德州特色美食小吃的介绍
3、德州小吃排名前十名

今天小编四月分享的旅游经验：德州特色美食小吃有哪些,关于德州特色美食小吃,关于德州特色美食小吃的介绍,德州小吃排名前十名，欢迎阅读。

关于德州特色美食小吃

1、扒鸡。德州扒鸡在当地被叫做德州五香脱骨扒鸡，是德州三宝之一。德州扒鸡选材讲究，做法复杂，具有五香脱骨、肉嫩味纯等特色，被很多美食家们赞誉为“中华第一鸡”。其制作技艺更是被列为国家非物质文化遗产。

2、保店驴肉。保店驴肉也是德州三宝之一，在当地叫保店五香驴肉。保店驴肉只选优质的黑驴为原料，用最传统的烹饪方法制作而成。做出来的驴肉具有色泽鲜亮、不腥不膻、五香味浓、酥烂爽口等特点。

3、平原老豆腐。平原老豆腐是德州市平原县的传统名吃。平原老豆腐从外观上看很像我们平时吃的豆腐脑，但是在制作上和口感上是完全不同的，这也是豆腐脑无法比拟的。平原老豆腐具有洁白明亮、嫩而不松、油而不腻等特点，是平原人早餐里必不可少的一道小吃。

4、德州羊肠子。羊肠子只是德州民间的叫法，其实是叫德州羊肠汤，或者叫清血肠，在德州市区的街头巷尾经常能看到卖羊肠子的路边摊。羊肠子是用羊血和淀粉一起，加上香料搅拌均匀，然后灌进羊肠里，等煮熟后切成段加汤煮着吃，吃起来香嫩爽口，很是美味。

5、房寺油酥烧饼。房寺油酥烧饼是德州市的特产小吃。酥饼其实很多地方都有，这些年也去过很多城市，吃过很多不同的酥饼，各个地方的酥饼在原料、工艺甚至炊具上都会有所不同，所以制作出来的酥饼口感也大不相同。房寺油酥烧饼就是用特制的三合土泥糊制的炉子烤制而成的，吃起来外酥里嫩、越嚼越香，让人回味无穷。

关于德州特色美食小吃的介绍

1、德州羊肠汤

是山东省德州市的特产。羊肠汤又名清血肠。老德州的人们，俗称它为羊肠子。羊肠汤味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟香嫩，油而不腻，鲜而不膻，爽滑可口。

纯净的羊血调上上等淀粉、小磨香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥状，灌入新鲜肠衣内，煮熟晾之备用；食用时将煮熟的羊肠子放进羊骨熬制的老汤内加热，在碗内割制成小段加上胡椒粉、香菜末即可。吃在口中香嫩软糯，并无腥膻之感。很多老德州喜欢吃羊肠子，尤其是寒冷的冬季，认为它具有健脾开胃、通窍散寒之功效。一碗好吃的羊肠子最大秘诀在于汤汁的调配，以汁取胜才是王道，汤汁配方是“江湖秘笈”，也是师傅们的秘籍，轻易不外传。据坊间传说，许多好吃的羊肠子用得都是制作扒鸡的老汤，自然别具一番风味儿。

2、德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

老话说得好，德州有三宝，扒鸡、西瓜、金丝枣，除了扒鸡外，很多人其实吃过其余的“二宝”，只不过它们名气没扒鸡那么大，不太为人熟知罢了。下面小编就来扒一扒。

1，德州西瓜。

皮薄、个大、瓤嫩、汁甜、水多，这是德州西瓜的特色，想想看，闷热干渴的大夏天，有这样的西瓜摆在你面前，还不赶紧的大快朵颐！

德州地区西瓜种植已有千年历史，据说，唐朝大诗人骆宾王曾在夏日过齐河而吃瓜，发现这里的西瓜异常甜美，他赞不绝口并专门写诗表达内心激动之情。

德州的瓜为啥这么出名，跟当地水土密不可分。德州地区紧邻京杭大运河及黄河，形成的冲击平原土壤多为沙壤土，土质松散，粒细层深，有利于水分渗透，加上光照充分，雨水较少，非常适于西瓜的生长，德州齐河的西瓜，已经被农业部确定为国家农产品地理标志保护产品，

德州西瓜的种植范围，主要在德州市及附近的平原、武城、陵县等地，每年夏天，这些地区的西瓜都会大量上市，说不定你吃的瓜，就来自德州呢。

2，德州小枣。

德州的金丝枣主要产于乐（yin 涝，别念成 le 哦）陵地区，故又称乐陵小枣。

跟德州西瓜比，乐陵小枣种植历史更长，大约已经3000多年，乐陵小枣虽然个头不大，但是口感脆甜，更重要的是，它具有非常好的医疗药用价值：其果肉、果核、树皮都是中医常用药，对肝病及妇科病都有明显辅助疗效，此外，还能辅治消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症。

由于富含富含维生素、微量元素和多种人体必须氨基酸，乐陵小枣尤其适合老人孩子来吃。

数据显示，目前乐陵的确种植了2500万棵枣树，年产小枣2亿斤，占到了全国红枣产量的1/10，可谓“枣虽小，打的一点也不少！”

乐陵小枣到底多好吃？有机会去超市买来尝尝就知道啦~

1、德州小吃糟溜鱼片

糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜，也是火候菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。

2、武城旋饼

山东省德州市武城县的著名传统特色小吃之一。武城旋饼选料精良，制作讲究，是以优质面粉、猪肉、羊肉、牛肉、精盐、生抽、糖、料酒、五香粉、芝麻油、花生油、鸡蛋、葱、韭菜、花椒等为原料制作而成。吃起来外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻，清香可口，令人回味无穷。

3、宋楼火烧

又名灯笼火烧、风筝火烧，是山东省德州市夏津县的著名传统特色小吃之一，创制于清朝中期。宋楼火烧是以上等面粉加适量黄豆面为原料，用盐水和面，每个折压六层，层层刷涂香油，经锅烙火烧而膨胀为灯笼形即成。食用时，可用开水冲泡，滑腻可口，且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩，吃起来柔软松散，别具风味。

4、苦水羊肉丸子

山东省德州市夏津县的著名特色小吃之一。苦水羊肉丸子是以羊肉为主料，用刀剁碎砸成肉泥，加上葱、姜、味精、鸡蛋、淀粉、精盐、花椒面、胡椒粉等材料做成丸子，下锅用水煮至飘起来时出锅，再加上香油、香菜即成。食之肉质鲜美，香味浓郁，风味独特，备受人们喜爱。

德州有一些自己地方美食很值得你来品尝品尝，德州扒鸡这是德州头号招牌，当然还有些地方的招牌，宋氏，崔氏，我记得在老城隍庙北门西边有一家就很不错！

羊肠子，大宴鸡，老城煊饼，夏津老豆腐，长官包子，大柳面，黄河涯西瓜和肉饼都很出名，有机会可以吃到正宗的地方小吃！

德州市的地方特色美食，德州扒鸡，保店驴肉，长官包子，大柳面，夏津布袋鸡，平原老豆腐，平原签子馒头，陵县香椿芽，乐陵金丝小枣，等等

德州小吃排名前十名

糟溜鱼片：其当地最具特色的小吃之一。也是个火候菜。相传其菜起源于名明朝隆庆年间。其做法：将鱼肉切片用蛋清、盐、料酒、味精、淀粉匀上浆。下油锅炸至鱼肉变白。另起一锅加加白糖、盐、味精白和鱼片。烧开后放入香糟酒，放入木耳即面成。其特点：鱼肉滑嫩，木感软嫩，糟香浓郁。

谢谢您的邀请。 首先 德州扒鸡 ，这是全国闻名得了。还有德州羊肠子，这个我不太喜欢吃。撅腚豆腐，知道的人不是太多了。大宴鸡 ，一人吃的话16块钱，很实惠，就是烧饼有些硬。还有各个县的名吃，宁津 有驴肉、 大柳面（我觉得大柳镇上的大柳面还不如开发区的好吃），长官包子。乐陵的 小枣。其实夏津本地还有好多好吃的小吃，在本地很有名，夏津以外的就很少有人听说。 比较有特色的也就这些吧，欢迎网友添加。

德州扒鸡，过去也叫脱骨鸡。

84年乘绿皮火车，前往东北，才第一次知道德州扒鸡。后来，每当途经德州时，都要买上几只，也算是个念想吧！

德州有一些自己地方美食很值得你来品尝品尝，德州扒鸡这是德州头号招牌，当然还有些地方的招牌，宋氏，崔氏，我记得在老城隍庙北门西边有一家就很不错！

羊肠子，大宴鸡，老城煊饼，夏津老豆腐，长官包子，大柳面，黄河涯西瓜和肉饼都很出名，有机会可以吃到正宗的地方小吃！

德州十大碗

米粉肉、高丽肉、黄焖鸡、黄焖鱼、豆腐泡、豆瓣肉、虎皮鸡蛋、甜饭、清汤丸子、鸡蛋汤，十个大碗盛满美食，组合在一起就是传统的德州十大碗。现如今，十大碗已不仅限于结婚专用，很多饭店都有。

平原老豆腐

平原老豆腐作为平原的传统名吃之一，已有数百年的历史，从外观上看平原老豆腐与“豆腐脑”没有什么区别，但老豆腐绝非豆腐脑所能比拟的。

宋楼火烧

宋楼火烧，又名灯笼火烧，也是一种有历史的名吃了。它选料精良，用上等面粉，加适量黄豆面，每个折六层，层层刷香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，很是美味。

长官包子

长官包子，产地是宁津县长官镇，始于清朝道光年间。其特点是：面白皮薄、肉多馅肥、入口软而不粘、兜馅韧而不破，上捏三十二折，熟后如盛开的菊花，形味俱佳。

平原烤乳鸽

平原烤乳鸽。它是采用平原县的乳鸽烹饪而成，它吃起来味道鲜美，营养丰富，因此赢得了海内外宾客的青睐。平原人自古以来就有养鸽子的传统，已成为一个传统盛大节日。

齐河锅饼

相传已有近千年的历史。圆形，直径45厘米左右，厚约2厘米，个重约3公斤，割块分卖。齐河县锅饼圆厚甘美，内瓤分层，香韧耐嚼，且耐贮存。锅饼的另一种吃法，锅饼炖笨鸡，将笨鸡炖熟后再放入锅饼稍炖成为又一名吃。

大柳面

大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。

武城“旋饼”

“旋饼”是山东老武城的传统名吃，迄今已有400多年的历史。旋饼的起源地是郭庄（郭庄过去属于山东武城，1964年划给了河北省。）武城“旋饼”其成品色泽黄褐油亮，外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻、焦香可口，令人回味无穷。

夏津银丝面

夏津银丝面，又名龙凤面，山东省夏津县特色传统名吃，原为雷集乡张集村张氏祖传面食，迄今已有200余年历史。其名为乾隆所赐。又名“龙凤面”。银丝面由人擀轧至面薄如纸，切得细如银丝而得名。如再横切成粒，就称珍珠琪。具有久煮不烂、晶莹透明，软、滑、韧兼备的特点。其外观薄如纸、色如玉、小如珠，爽滑韧嫩、随汤入喉、和胃养脾。

撅腚豆腐

过去德州人卖撅腚豆腐都是推个小车子，清晨当街摆摊。豆腐从锅里铲出来不放进碗里，放一小木板上，划上几刀，浇上调料。吃的人围着小车站成一圈，撅着屁股，不用筷子、勺，用嘴这么一吸溜，齐活！故而就叫撅腚豆腐。

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