粽子怎么做 粽子怎么做的详细步骤

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粽子怎么做 粽子怎么做的详细步骤

1、用料：糯米1000克、食用碱面10克、粽叶适量、绿豆适量。

2、泡糯米：我买了一斤半糯米，家里工具有限，只能用这个泡了。泡上三个小时以上最好了，有的会泡半天或者一晚上都可，久一点糯米更容易煮熟。

3、泡粽叶：把干粽叶泡绿泡开，时间也挺久，四五个小时以上。最好是用大一点的盆让其舒展开。泡开后洗干净。

4、把水倒掉，加入适量食用碱面，可以增加糯米粘性和口感，一般是一斤米对应5g左右进行搅拌均匀，立马就会变黄。然后静止半小时到一小时，用水洗一遍糯米，糯米还是黄颜色的。

5、包好后冷水放入高压锅中，煲一个半小时左右可以出锅，真的超级好吃。