香肠能晾在外面过夜吗 香肠能晾在外面过夜吗能吃吗

正文目录
1、香肠能晾在外面过夜吗
2、香肠能晾在外面过夜吗能吃吗
3、香肠晒在外面可以过夜吗

今天小编百里如花分享的舌尖美味经验：香肠能晾在外面过夜吗,香肠能晾在外面过夜吗,香肠能晾在外面过夜吗能吃吗,香肠晒在外面可以过夜吗，欢迎阅读。

香肠能晾在外面过夜吗

可以。香肠灌好后放阴凉处晾着，最好选择温度比较低的地方。晚上不用收起来。晾到20天左右香肠外皮干爽后即可食用。自家灌的香肠蒸熟即可食用，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻。灌香肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成分，尤为广大群众所喜爱。

香肠能晾在外面过夜吗能吃吗

自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方，等它自然风干就可以了，不用晾过头，不需要晒太阳，可以喷些白酒防腐，到香肠摸起来比较结实就可以了

只要没有雨雪，放在外面没有事的，我们家的都是放在阳台外面晾着，晚上也不收进来的。

1、将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。

2、等腊肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将腊肠放入冰箱中保存。此方法仅适用于南方，北方是很干燥的，绝对不能将腊肠直接挂着，如果挂在外面会变成干柴。在晾挂过程中应避雪水雨水，否则腊肠会酸。此方法受制于气温影响，保存时间较短，且容易出现霉斑。

3、腊肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使腊肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

4、贮藏时，先在具有良好密封性能的容器底部铺设5-8厘米刚烧成且已冷却的草木灰，将腊肠整齐排列在草木灰上，其上再覆盖草木灰，厚度应超过腊肠表面2—3厘米。每铺一层草木灰，放置一层腊肠，容器壁与腊肠之间应留2—3厘米的间隙，用草木灰填充，最上层腊肠应覆盖5—8厘米草木灰，加盖置于阴凉干燥处贮存。用该方法腊肠可贮存半年以上。

香肠放在阳台上晾晒，晚上应该拿回室内挂在通风处存放，而不宜放在阳台上过夜。因为阳台是没有墙体遮挡，直接与室外空气接触的，之夜时分以后，室外气温开始下降，空气中的水分冷却后会形成露滴，沾染在靠近露天的香肠上，这样晾干的香肠不仅容易“回软”，而且还会由于沾染了露水而变得不宜长期储存。我们知道，凡腊制品沾染了“生水”都可能加速变质而不利于存放，露滴看似干净的，但在凝结过程中必然会与室外空气中的各种污染物和细菌融合，因此也属于“生水”的范畴。这就是晾晒香肠不宜放在阳台过夜的道理。

如果刚灌好的香肠天气不好，可以在通风的房间里晾干，但不能直接冷冻，否则肉味会大大降低，解冻后肉类会增加多余水分，容易发霉变质，导致香肠生产失败。

首先，香肠应该在阴凉通风的地方晾干，一直晾到不滴水。表面明显干燥后，可以在阳光下晒干。不过，也不要在烈日下暴晒，以免因油过多而影响香肠的风味。而且，随着温度的升高，直接晒干也会导致香肠变质。建

香肠晒在外面可以过夜吗

香肠夜晚在外面不怕冻，但如果外面结冰的话，第二天就不能移动否则香肠会坏掉，但在外面也怕鼠害和人为的偷。

香肠放在阳台上晾晒，晚上应该拿回室内挂在通风处存放，而不宜放在阳台上过夜。因为阳台是没有墙体遮挡，直接与室外空气接触的，之夜时分以后，室外气温开始下降，空气中的水分冷却后会形成露滴，沾染在靠近露天的香肠上，这样晾干的香肠不仅容易“回软”，而且还会由于沾染了露水而变得不宜长期储存。我们知道，凡腊制品沾染了“生水”都可能加速变质而不利于存放，露滴看似干净的，但在凝结过程中必然会与室外空气中的各种污染物和细菌融合，因此也属于“生水”的范畴。这就是晾晒香肠不宜放在阳台过夜的道理。

建议晾7-15天后吃。

一般来说，香肠对于晾多少天可以吃，并没有明确的规定，因为香肠本身就是一种由动物肉、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒粉等各种腌料及肠衣制成的食物，而这些食材即便不经过晾晒，也是可以食用的。

只不过香肠没有经过晾制和晾制过后，食用口感具有较大的区别，而香肠只有在经过充分晾晒后，才会具有特殊的风味，一般根据温度、湿度、风力等大小的不同，香肠晾晒时间大约需要7-15天左右，所以建议香肠晾7-15天后吃。

1、将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。

2、等腊肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将腊肠放入冰箱中保存。此方法仅适用于南方，北方是很干燥的，绝对不能将腊肠直接挂着，如果挂在外面会变成干柴。在晾挂过程中应避雪水雨水，否则腊肠会酸。此方法受制于气温影响，保存时间较短，且容易出现霉斑。

3、腊肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使腊肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

4、贮藏时，先在具有良好密封性能的容器底部铺设5-8厘米刚烧成且已冷却的草木灰，将腊肠整齐排列在草木灰上，其上再覆盖草木灰，厚度应超过腊肠表面2—3厘米。每铺一层草木灰，放置一层腊肠，容器壁与腊肠之间应留2—3厘米的间隙，用草木灰填充，最上层腊肠应覆盖5—8厘米草木灰，加盖置于阴凉干燥处贮存。用该方法腊肠可贮存半年以上。

这样看你的香肠是干的还是湿的。如果是刚灌制的香肠在25度下存放，只要几天肯定是不能吃了，因为食物10度情况下四小时开始分解菌化。

如果是干透的香肠无论温度如何室内室外都可以放在外面，是不会坏的，但是时间也不能过长，过长水分挥发太多，肉太柴也不好吃。

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