牛油果的好处和坏处有哪些 牛油果对身体有什么好处与坏处

正文目录
1、牛油果的好处和坏处有哪些
2、牛油果的好处和坏处有哪些图片
3、牛油果对身体有什么好处与坏处

今天小编苏陆璐分享的健康经验：牛油果的好处和坏处(吃柿子的好处虽然多),牛油果的好处和坏处有哪些,牛油果的好处和坏处有哪些图片,牛油果对身体有什么好处与坏处，欢迎阅读。

牛油果的好处和坏处有哪些

1、好处：牛油果是一种非常好的补充不饱和脂肪酸的食物，经常食用可以防止心血管疾病，延缓衰老，美容护肤。富含的食物纤维可以促进肠道的蠕动，促进排便。此外，牛油果中富含的叶酸，可以防止先天性智力障碍，防止胎儿畸形，促进大脑的发育。

2、坏处：牛油果含有丰富的植物蛋白质及脂肪，很难被消化和吸收。肠胃不好的人不宜吃，以免引起腹泻、腹胀等。牛油果是一种含有丰富能量的水果，长期吃多了容易导致肥胖，摄入过多会导致慢性疾病。牛油果的抗氧化能力很强，所以不能长时间保存，特别是被切开的牛油果，一旦被风吹干，会迅速的氧化，成熟的牛油果只能保存2到3天。

牛油果的好处和坏处有哪些图片

鳄梨也叫油梨、牛油果，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界最大的牛油果生产地。在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，并形成了墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。

牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处。

1、降低胆固醇

牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。

2、美容护肤

牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，亲肤性很好，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等，因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋，

3、预防婴儿血管畸形

食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。

4、保护消化系统

牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

十五个月宝宝可以吃牛油果，在宝宝六个月之后就可以吃的，不过，刚吃的时候，先要将牛油果用勺子压成果泥，再给宝宝吃，刚开始吃的时候，要先少量的吃，随着年龄的增大，就可以摄取的多一些了。

牛油果给宝宝吃的话，也是有很多好处的，比如，能促进宝宝的发育，能帮助宝宝润肠通便，防止便秘，也能滋养宝宝的头发，另外，也有预防贫血的功效。吃牛油果的时候，可以添加到蔬菜当中，也可以加到面条当中吃。

十五个月的宝宝有了一定的咀嚼能力与吞咽的能力，所以这个时候就可以给宝宝吃一些碎菜或是颗粒状的食物。给宝宝吃的辅食，当然是要营养丰富的，含蛋白质，维生素等营养多的食物，能让宝宝健康的成长。

牛油果功效与作用

牛油果具有滋润皮肤、降低胆固醇、保护眼睛、健胃清肠等功效。

牛油果含多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质、叶酸以及钠、镁、钙、钾等多种矿质元素，是一种营养价值很高的水果。牛油果具有以下保健功效：

（1）滋润皮肤：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，是天然的抗氧化剂，可能柔软和滋润皮肤，收缩粗大的毛孔。

（2）降低胆固醇：牛油果含有的油酸是一种单不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，具有降低胆固醇的功效。

（3）保护眼睛：牛油果含有维生素A、维生素E、维生素B2，具有保护眼睛的作用。

（4）健胃清肠：牛油果含有大量的酶，有健胃清肠的作用，还可保护心血管和肝脏系统。

尽管牛油果的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核

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本期主题是：牛！油！果！

一说起牛油果这种健康水果，很多家长都已经听说过很多它的好处了，棉小花就不再多说了。

但棉小花也知道，家长们一定还有这些困惑：

牛油果可以给宝宝吃吗？多大就能吃了？怎么挑？怎么给宝宝吃？......

这些问题，今天一次解决！

宝宝多大可以吃？

6个月以上~

牛油果营养价值极高，是高热能水果，富含脂肪、糖分、纤维、叶酸、镁以及多种不饱和脂肪酸，是很好的婴儿辅食食材，营养丰富，具有保护肝脏、促进皮肤发育和防晒等功效。

牛油果怎么挑？

看牛油果的颜色

很多人觉得黑色的快坏了，翠绿色的才是新鲜的。

No！

黑色的牛油果含油量更高，口感更好；深绿色次之；浅绿色再次之。

如果这批牛油果质量都不太好，那么同批牛油果一定要挑选颜色最深的。

摸摸牛油果粗糙的外表

一定要摸摸牛油果的表皮，好吃的牛油果是粗糙的，摸起来有颗粒感，坑坑洼洼的，如果一个牛油果外表不正常的光滑，说明可能生过病，千万不要买。

感觉牛油果的手感

可以用手掂量下牛油果的重量，太大的不要，太小的也不要，要选择中间大小，中间重量的，然后再用手捏捏，太软的不要，太硬的也不要，最好是选择中间态的。

掰掉果柄看看

掰开牛油果的果柄看看（注意不要掰坏了），如果接口处的颜色发深，那么这个果子就是过分熟了，口感很不好。好的牛油果在掰开处很新鲜，还能闻到独特的香味。

外表有伤口的牛油果不买

一些牛油果外表有伤痕，无论是天生收的伤，还是后天被碰伤的，这样的果子口感都要变差。我们要检查果子的外表，发现完整无缺后再购买。

取果肉方法

将牛油果对半切开，用刀在果核上切进去然后旋转一下去核；然后用勺子将牛油果的果肉挖出来即可。

牛油果可以怎么吃？

最常见的就是将牛油果果肉直接用勺子挖出来给宝宝吃了，除此之外，家长还可以尝试以下几种做法哦~

超简单：牛油果奶昔

适合月龄：8-10月龄

食材：牛油果，配方奶粉

做法：

1 牛油果半个，配方奶120毫升。

2 全部倒入料理杯中，用料理棒低档打两三分钟（打得久一点可以让水果和奶粉充分混合，奶粉味几乎就吃不出来了）。

食谱来源育学园用户@小雨_0404

超好吃：牛油果蛋卷

适合月龄：8-10月龄

食材：牛油果半个、蛋黄1个、奶粉1勺、面粉6勺

做法：

1 将蛋黄、面粉、奶粉放一起搅拌成糊状。

2 锅底刷一层薄薄的橄榄油，将拌好的面粉糊到入锅中，烙成饼。

3 在鸡蛋饼上涂上牛油果泥，再卷起来，切成卷就OK啦！

食谱来源育学园用户@ pipi爱麻麻

Ps：对牛奶蛋白过敏的宝宝慎选哦~

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牛油果，原产于墨西哥和美洲中不后来传到了加利福尼亚，也因此加利福尼亚成为目前世界上最大的牛肉果产地。牛油果有一定的减肥作用，但这种效果仅仅在少量食用时才会有效，牛油果毕竟属于高脂肪食物，在食用太多时果肉中的不饱和脂肪酸会转化为脂肪囤积在体内，时间长了容易引起肥胖现象。

牛肉果中含有丰富的维生素和植物油脂，对我们人体皮肤特别好，所以在很多高级护肤品中大部分都含有牛油果的成分。而且牛油果还含有不饱和脂肪酸，可以代替食物中的脂肪。所以经常使用还有降低胆固醇和减肥的功效。同时其含有的维生素a，e和b2对我们的眼睛也特别好，很适合经常用电脑的白领人群。

而且牛油果中含有叶酸，还可以预防胎儿畸形等情况，所以孕妇也可以经常吃一些。不过是一个牛肉果，好处多多，但这是一种脂肪含量极高的水果，就算其含糖量不高，但也不适合晚上吃。

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牛油果对身体有什么好处与坏处

首先，牛油果可以在减脂期吃，因为牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪是对身体有好处的脂肪，（这里特别提出，即使在减脂期间，同样是需要一定的脂肪摄入的）。

其次，牛油果中的脂肪和关闭我们合成脂肪的荷尔蒙，平衡身体胰岛素水平，还具有很好的饱腹感。

总后，人体是否变胖，是要看总的能量摄入的，（碳水，蛋白质，脂肪），而牛油果可以很好的作为脂肪的摄入来源，但牛油果的热量真的很高（平均100克含有160大卡的热量）。建议每天吃的不要太多，可以在早上吃半个到一个左右。

牛油果

牛油果，因为外皮很粗糙，形似梨子，看上去像鳄鱼头，故也叫做鳄梨，也称油梨、酪梨。颜色大多是紫黑色和墨绿色。果仁含油量很高，可提炼出一种不刺激，酸度小不干性油，乳化后可以长久保存，既可食用，又是高级护肤品的原料之一。

牛油果的营养价值

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素（A、C、E及B族维生素如叶酸等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维和丰富的脂肪，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

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牛油果燕麦牛奶

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牛油果绵绵糖

牛油果怎么吃

牛油果既好吃又有益，是很多人喜爱的水果，它的吃法可有不少呢！来看看牛油果怎么吃吧！

1、直接食用

将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯它的口感。成熟的牛油果果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒（如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油

把牛油果蘸芥末酱油，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

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牛油果奶昔

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牛油果三明治

孕妇能吃牛油果吗

孕妇能吃牛油果吗？孕妇是可以吃牛油果的。牛油果中含有丰富的叶酸，这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。对孕妇和胎儿都有好处。

牛油果中的甘油酸、蛋白质及维生素都是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。孕妇吃牛油果可以起到一定的美容护肤的作用。

牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。牛油果中的不饱和脂肪酸还可以降低孕妇胆固醇，不饱和脂肪对于婴儿的大脑发育，婴儿的眼睛，婴儿的神经系统和脂肪组织都有着至关重要的作用。

所以，孕妇吃牛油果，不仅不用担心染上“三高”，还具有很好的保健功效。孕妇吃牛油果，所得的可溶性纤维素可以帮助降低胆固醇，而不可溶性纤维素则可以预防和缓解便秘。

宝宝能吃牛油果吗

宝宝可以吃牛油果吗？因为牛油果中的油类成分太多，所以月龄太小的宝宝不适合吃，一般六个月大后的宝宝可以吃牛油果。

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油相差无几，一般作为生果食用。并且，很多宝妈都会讲牛油果作为宝宝辅食的首选，因为它营养丰富，而且其味道清淡，有淡淡的清香，很符合宝宝们的口味。不仅如此，用牛油果制作辅食的步骤也很简单，只需要将果肉挖出捣成果泥即可。

顾名思义，牛油果当中的油类物质含量较高，有丰富的脂肪酸。普通水果如苹果中脂肪含量0.8g/100g，而牛油果含脂肪达到15.3g/100g。因此太小的宝宝吃牛油果会出现消化不良的后果。因此，一般建议宝宝出生六个月后吃牛油果比较合适。同时也要提醒各位家长，牛油果的营养价值虽然很高，但是切记不能过量的吃，要按照宝宝的消化情况来定量。刚开始尝试时，少量即可。随着月龄增大，宝宝一次摄入的牛油果量可以增加。

池州市人民医院 三甲 已认证

宝宝感冒，咳嗽是否可以吃牛油果？如果宝宝吃牛油果会引起发烧吗感冒了和吃牛油果之间没有什么相互的联系阿，不需要忌口的，完全可以吃的，但是宝宝感冒呢，要尽量吃一些清淡的食物，清淡的饮食，这样呢才有利于他的病情的恢复，而且...

怀孕牛油果怎么吃？

怀孕有了宝宝三个月可以吃牛油果。对怀孕期间的女性没有什么反应，对腹内胎儿也有好处。这种水果是南方水果。水果都是，含维生素比较多。怀孕有了宝宝期间多吃新鲜蔬菜水果，对腹内胎儿，对怀孕期间的女性本身都有好处。

医师分析:

孕妇能吃牛油果。孕妇可以吃牛油果。还能成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。对孕妇和胎儿都有好处。建议你怀孕后主要是不能吃生冷辛辣刺激的，不能吃山楂，桂圆等刺激子宫收缩的食物

医师建议:

牛油果里含有纤维、叶酸、镁离子、油酸。孕妇是8

今年夏天牛油果色非常流行，连带着人们也更加关注牛油果这个水果。

牛油果原产于墨西哥和中美洲，在全世界热带和亚热带地区都有种植，在我国像广东、福建、海南等沿海或者温度较高的地区也有种植，是一种天然食材。

牛油果名字的来源是什么呢？想必大家都很好奇，我们一起了解一下。

牛油果又称“鳄梨”、“油梨”，原因跟它的外形和营养价值有关。牛油果形状有点像鸭梨，而且着一层包裹在绿色的外衣，所以有这些称呼。还有一点是，牛油又称黄油，营养价值非常高，我们都知道牛油果的口味有些接近油脂，所以才有牛油果这个名字的来源。

牛油果的价格比较贵，即使今年所有的水果价格都有普遍的上涨，而它的价格尤为凸显。每个地区可能有所差异，我这里是每个大概在九块钱左右，比有些肉价还贵。但是仍然很受欢迎，跟它较高的营养价值有很大的关系。

那么，牛油果究竟有什么功效呢？

营养价值：牛油果含有丰富的维生素，而且自身属于高钾食物，还含有较多的叶酸和脂肪酸，蛋白质含量比较丰富，还包含钠、镁、钙、铁等多种矿物质。

功效一：美容养颜

牛油果很受女性钟爱的最大原因，就是能美容护肤。我们说过它含多种维生素和蛋白质，其中包括维生素A和维生素E，能够修复受损肌肤，保持水润，起到护肤、防晒的作用。

吃水果比吃其它维生素含片口感好很多，也能护肤，所以很多女生会选择它。

功效二：降低胆固醇

牛油果中含有油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可以代替我们饮食中其它的单元饱和脂肪，从而降低胆固醇。

功效三：促进消化

牛油果中纤维含量比较高，而且属于可溶性纤维，可以清理我们胃粘膜粘有的垃圾，起到促进消化，排毒养颜的作用。

功效四：预防疾病

因其叶酸含量比较丰富，所以能预防癌症、心脏病及一些疾病的发生。

所以，在生活中吃牛油果是有好处的。但是有些朋友为了减肥，经常多吃牛油果，觉得能起到瘦身减脂的作用，这种说法完全是不可信的。一个牛油果含有大约254卡的热量，属于高热能水果，我们前面也有提到，它脂肪含量比较多，类似于奶油，有“森林奶油”之称。因此，吃牛油果要适量，男性一天食用一个，女性大约食用半个或者四分之一就差不多了。

食用不完的牛油果怎么保存呢？

大家可以把上面挤一些柠檬水，用保鲜膜包裹起来放在冰箱里保存，毕竟那么贵，浪费就不好了。

大家一般是怎么吃牛油果呢？教大家几种吃法，好吃不浪费。

吃法一：生食

直接洗干净，然后对半切开，把果核去掉，切成小块，用勺子挖着吃就行。

吃法二：牛油果配面包

把果实挖出来，然后夹在面包中间，面包我们可以选择全麦土司，不仅口感特别好，而且对于想减肥的朋友来说是非常健康的食物。我们还可以根据自己的口味，涂上蜂蜜或者番茄酱，这美味是不是想想就饿了，明天早饭就它吧！

当然还有牛油果沙拉、牛油果寿司及很多不同的吃法，我们可以多尝试！大家喜欢吃哪些水果呢？我们一起聊一聊吧！

木木吖｜文

佘小厨｜编辑

不能。

1岁宝宝的年龄比较小，正处于生长发育阶段，对营养物质的需求比较高，而牛油果中含有丰富的营养物质，因此可以食用，但需要控制食用量。对1岁宝宝而言，食用牛油果既有有利的一面，又有不利的一面，常见分析如下：

有利方面：牛油果所含营养物质丰富，其中包括大量的维生素A、维生素E、维生素C、不饱和脂肪酸，以及丰富的矿物质等，因此1岁宝宝吃牛油果，可以补充其所需的营养物质，进而对生长发育起到一定的作用，比如牛油果中所含维生素A对视力发育具有较好的作用，而牛油果中所含的不饱和脂肪酸，可以促进宝宝的脑部发育。此外，牛油果中丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘；

不利方面：牛油果中脂肪酸含量比较大，而1岁宝宝的胃肠功能还不健全，发育不成熟，如果进食过多，容易造成消化功能紊乱，进而出现腹泻等症状，因此建议不宜食用过多的牛油果。

综上所述，一岁宝宝适当食用牛油果有一定的益处，但要采取科学的吃法，不能过量食用。

牛油果水果中的营养之王，因为丰富的油中不饱和脂肪酸含量高达80%，其中富含多种维生素，蛋白质，钾镁钙等多种矿物元素，为高能低糖水果。具降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘等功效。

牛油果若剥开皮就白嘴吃，不要钱我都不干，实在是粘腻无味。吐槽这个舶来品又贵又难吃的也不在少数。但加盐拌过，就完全不同了，会立马爱上。‘盐不到，油不香’，用来说牛油果最贴切了。

觉得好吃了，你才能体会到它为什么叫“油”果，油是精髓，有着“森林奶油”的美誉。所以也常见于西餐配料，夹面包啥的，代替常用油，满足了味觉，健康了身体。

今天用牛油果拌了绿豆粉丝，或者拌金针菇也不错，搭配点颜色鲜艳的彩椒丝，清爽又美味。夏至节气了，气候炎热，多吃清淡的凉拌面凉拌菜，降火开胃，才有助身体平安抗高温。

【牛油果拌粉丝】

材料：牛油果1个，绿豆粉丝2小把，红黄彩椒各1/4块，大蒜1瓣，盐半小勺。

做法：1.粉丝放开水中煮一分钟，至不硬了即可捞到冷水中过凉，然后捞出备用。

夏天用绿豆粉丝比较好，有利消暑排毒。

2.红黄彩椒分别掰下一小块，都切成细丝，然后把牛油果切开，去掉果核，果肉用勺子挖到碗里。熟透的牛油果，一切开果仁就会自动脱离掉的。

3.再用压泥器将牛油果压成细腻的泥状。什么都准备好了再切开牛油果，以防止放太久牛油果会氧化变色，更别冷藏，颜色会发黑，口感也不如刚切开的香。

4.将彩椒丝，烫好的绿豆粉丝、盐、蒜泥，都放到牛油果泥里。大蒜用1到2瓣就行，稍稍有点蒜味解腻，过多会抢了牛油果的香。

5.用筷子拌匀即可。拌好就吃，久放易变色。

小贴士：果肉用小勺挖出，不要先去皮，否则果肉会粘的到处都是，留个完整的果壳用来当盛器也很美观好看。没有压泥器，可以将果肉放入保鲜袋里用擀面棍压成泥。

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