空腹吃蛋好不好 早上空腹吃蛋好不好

正文目录
1、空腹吃蛋好不好
2、空腹吃蛋有什么危害
3、早上空腹吃蛋好不好

今天小编月璟分享的健康经验：空腹吃蛋好吗,空腹吃蛋好不好,空腹吃蛋有什么危害,早上空腹吃蛋好不好，欢迎阅读。

空腹吃蛋好不好

1、空腹吃蛋不好。空腹吃蛋营养容易浪费，在空腹的时候吃的蛋，蛋里面的蛋白质优先转化为葡萄糖，为身体提供热量，所以优质蛋白就被较低使用了，所以对营养是属于浪费。

2、吃蛋要注意安全，不要吃腐烂变质的蛋，不要一次吃蛋太多，肠胃不好的人不要多吃蛋，胆固醇高的患者不要多吃蛋。

3、大量吃蛋可引起胆固醇升高，也容易增加肠胃负担，引起胃痛胃胀恶心、呕吐的症状。成年人每天吃1~2个蛋比较合适。

空腹吃蛋有什么危害

早晨吃鸡蛋有哪些禁忌

对鸡蛋过敏的人群不宜食用鸡蛋。健康人群在平衡膳食的基础上，一天食用1个鸡蛋对健康是有益的；但要注意烹饪方式，不吃生鸡蛋，不将鸡蛋煮、煎的过熟过火，另外，尽可能不选择油煎油炸鸡蛋。对于肝肾功能障碍、高脂血症以及患有其他某些疾病的人群，应在医生指导下食用鸡蛋。

1.鸡蛋的氨基酸模式近乎完美，是人体补充蛋白质的最佳选择。但是对鸡蛋过敏者不宜摄入，可适当提高大豆及豆制品、瘦肉和鱼虾的摄入。

2.为达到营养平衡，预防高脂血症，建议健康人群每天食用蛋黄不要超过两个，每周食用鸡蛋不超过7个。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2~4个鸡蛋较为合适。如果日常很少吃奶、肉和鱼虾等食物，或喜欢吃鸡蛋，又或者正在健身需要补充蛋白质，可适量放宽鸡蛋的食用量。

3.健康人群每日吃1个鸡蛋，并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险，因此食用鸡蛋时不建议丢弃蛋黄。但是肝肾功能障碍或患有某些疾病的人群，应在医生指导下食用鸡蛋。

4.生鸡蛋不易消化，而且容易被细菌污染，食用会存在安全风险，不建议食用。喜欢吃溏心蛋的人群应在口味和安全之间适当权衡。

5.煎、煮鸡蛋的时间过长，会使蛋白质过分凝固变性，影响口感和消化吸收。一般建议水煮蛋时，大火将水煮开后，转小火煮5分钟关火，盖上盖子闷3分钟即可；煎蛋时不要放过多油、蛋黄完全凝固呈现金黄色即可，这样的鸡蛋口感好，营养价值损失也小。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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鸡蛋营养丰富，不仅适合产后妈妈补充营养，也适合孕期妈妈食用。但是鸡蛋同样有不好消化、可能产生过敏等缺点，因此孕期妈妈食用鸡蛋重在把控一次性食用的量。

孕期吃鸡蛋有讲究

（1）孕中期一天可以食用两个鸡蛋

答：孕中期和孕晚期都需要增加蛋白质摄入量。孕中期每天应比怀孕前增加15克蛋白质的摄入量，相当于1杯牛奶加上1个鸡蛋。所以在鱼肉类食物摄入不过多的前提下，孕妇可每天吃2个鸡蛋。

（2）鸡蛋的蛋白质和热量并没有想象中的多

1个鸡蛋只含6~7克蛋白质，热量不到80千卡。至于蛋白质是否会过多、浪费，要看每天鱼、肉、蛋、奶、豆制品等各种富含蛋白质食物吃进去的总量，而不能只考虑吃了几个鸡蛋。

（3）脂肪和胆固醇主要在蛋黄

答：蛋清几乎不含有脂肪(低于1%)，也不含胆固醇。不过，它也几乎没有蛋黄中的多种维生素和微量元素，没有膳食纤维和卵磷脂。胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄则确实不宜吃。但总体而言，如果不吃蛋黄的话，蛋清的营养价值还不如豆腐。豆制品中含膳食纤维和豆固醇，有利于降低身体对胆固醇的利用，如果能做到少油烹调，对胆囊疾病患者来说比吃鸡蛋有益。

（4）孕期通风能吃鸡蛋么

答：鸡蛋以及所有蛋类，嘌呤含量极低，适合痛风和高尿酸血症患者食用。吃1个蛋黄是没问题的，毕竟绝大部分微量营养素都在蛋黄里。痛风患者在鱼、肉、海鲜、豆制品都不吃的情况下，B族维生素和微量元素容易供应不足。如果没有胆囊炎之类的问题，没有特殊医嘱，吃2个蛋黄也可以。但要注意增加蔬菜摄入量，保证膳食纤维和钾的摄入。

（5）高血压患者能吃鸡蛋么

答：高血压患者可每天吃1个鸡蛋。高血压是中风的重要风险因素，国外研究表明，每天吃1个鸡蛋并不会影响血压控制，也不会增加中风风险。高血压患者需要考虑的是，鸡蛋怎么合理烹调。一是建议少加油，比如先做成嫩煮蛋，然后切碎，加一点调味汁拌一下就很好吃。二是少加盐，比如用不粘锅嫩煎荷包蛋，或用少量水煮荷包蛋，只要用少许酱油调味即可。

很多年轻的准妈妈在孕期会吃很多鸡蛋，来补充蛋白质，婴幼儿用品了解到，吃鸡蛋也是有很多讲究的。很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。 值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。 另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。 同时，小编提醒您，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

根据蛋白质互补的原则，吃的食物种类越多越好，食用时间越接近越好。

首先，这整个饮食结构是缺乏主食的，而在膳食宝塔中，主食是基础。

其次每一餐都应该是三大供能营养素均衡的，一餐只有单一营养素不能算是科学饮食。

除了6月龄以内的婴儿的母乳，没有任何一种食物可以满足人体对能量和各种营养素的需要，因此平衡膳食必须由多种食物构成。

抛开用量谈科学本身就是伪科学，东西虽好，但应在推荐摄入量范围内。

早上空腹吃鸡蛋不好。最好空腹先喝一杯白开水，可以促进肠道循环，有利于润肠通便。然后可以先吃一些包子、馒头等主食，再吃鸡蛋，因为鸡蛋属于高蛋白质的食物，空腹吃不利于肠道吸收。最好可以喝点牛奶或者豆浆、粥等。注意早餐一定要营养均衡。

早上一定要吃一个鸡蛋，但注意不要空腹吃！

鸡蛋是我们每个家庭中都不能够缺少的一种食材，在烹饪菜肴的时候，有很多食材都离不开鸡蛋，从古至今吃鸡蛋的人数也是无数，不管是老人还是孩子，每天吃鸡蛋可以补充身体营养对身体健康有非常多的好处。虽然鸡蛋的营养价值很高，但是它的价格却不算很昂贵。吃鸡蛋对我们身体有非常多的好处，但是早晨时间点到底对身体好不好？或许明白了以下这4点，答案会一目了然。

早上吃鸡蛋对身体好吗？明白这4点，答案或许一目了然。

1、每天吃一个鸡蛋，可以有效的补充我们身体所需要的各种微量元素。虽然我们早餐的样式有很多。包子油条豆浆等，但是这些食物在吃了以后，吸收效率比起鸡蛋来说要大打折扣，其实吃上一个小小的鸡蛋，就可以帮助我们满足一天下来身体所需要的基本营养了，是比较安全而且稳妥的吃法。

2、鸡蛋是天然的一种食材，它其实是鸡的受精卵了，蛋白质含量非常的丰富，我们经常说一天之计在于晨，身体经过一晚上的消化以后正是缺乏营养的时候，早晨吃一个鸡蛋可以迅速满足身体对营养物质的吸收，使我们身体更加有精神，来面对即将开始的一天的工作和学习。

3、早晨吃鸡蛋好处是非常多的，因为吃鸡蛋可以增加身体的饱腹感，可以控制食量而且也能够满足身体所需要的营养，所以早晨吃鸡蛋对于想要保持体型减肥的人来说是比较好的一种选择。

4、每天吃一个鸡蛋，对于贫血的人来说能够起到一定的好处，而且还能够有效的预防心脏病的发生。有很多老年人认为鸡蛋当中的胆固醇含量比较多，所以不敢吃鸡蛋。其实这是错误的一种想法，每天一个鸡蛋，胆固醇含量是没有任何影响的。吃鸡蛋的时候最好是选择煮鸡蛋，这样保存的营养物质会更多。如果是煎鸡蛋或者是炒鸡蛋等，都会使我们身体过多的摄入一些油分，如果经常这种吃法，那么对于身体的健康就无利了。

早上空腹吃蛋好不好

早上空腹吃鸡蛋是不好的，鸡蛋虽然营养丰富，但是相对比较难消化和吸收，不建议空腹食用。早餐除了吃鸡蛋之外，还要配合其他的食物，比如牛奶、豆浆、粥等，注意饮食的均衡化和营养的搭配，以免满足身体所需要的营养，尤其是处在生长发育阶段的孩子。

煮鸡蛋早上吃比较好。

早上吃煮鸡蛋的好处有：

1. 早上吃煮鸡蛋能为身体补充微量元素，如硒和锌等。

2. 早上吃煮鸡蛋既营养，又不会把脂肪堆积在身体里 。

3. 早上吃煮鸡蛋能提高人体的免疫力，增强人体的新陈代谢。

晚上吃煮鸡蛋的坏处：

1.晚上吃煮鸡蛋不易吸收鸡蛋的营养物质，还容易把脂肪堆积在身体。

2.晚上吃煮鸡蛋，身体不易消化，会对身体造成营养不良。

鸡蛋，从营养角度来讲，它具有“全营养食品”的美称。鸡蛋确实是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含有多种维生素和矿物质。对于这种高营养食品，空腹是可以吃的，一般情况每天一个就可以了，人身体里面只能吸收一个鸡蛋的营养。吃的多了剩下的只是填饱肚子没有任何营养价值。

一个鸡蛋的中胆固醇的含量大约180毫克，而每个人每天的胆固醇摄入不宜超过300毫克。特别是血脂高，胆固醇高，肥胖的中老年人尽量控制鸡蛋的食用。每周不要超过2个。

另外，鸡蛋最营养的吃法属水煮蛋，但不宜过熟，沸水煮5-6分钟即可。少吃油煎烤焦的鸡蛋，鸡蛋清所含蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸遇高温可形成有毒物质。

一天中什么时间吃鸡蛋最好，从营养上来说，并没有具体时间界定，但是从吃鸡蛋的方式以及三餐饮食的安排上来说，早上吃鸡蛋比较合适，原因如下：

吃鸡蛋最好的吃法，无论是从蛋白质的吸收还是预防心血管方面，带壳水煮的鸡蛋都是最好的吃法，也就是说水煮鸡蛋一般来说放到早餐来吃，既可以补充第一餐中的蛋白质的摄入，又可以不受烹调的限制。还可以清淡口感。

清晨起床后的第一餐，都不愿吃得太油腻，所以水煮鸡蛋正好，到了午餐，人们一般都吃得比较丰富，而且食物的种类也比较多，基本上就没有鸡蛋的安排，除非是鸡蛋作为搭配食材来出现，比如炒菜中用到，或是包饺子、包包子中。晚餐就更不用说了，吃得比较随意、简单，而且易于消化吸收，顶多就是在晚餐中吃到鸡蛋羹、蛋花汤之类的。

所以说，要是让吃进来的鸡蛋充分发挥其最大的优势，就是每天吃一个煮鸡蛋，而吃煮鸡蛋最好的时间对于一般人来说安排到早餐，是最为合适的。

总的来说，比起什么时间吃鸡蛋好来说，每天能不能保持去吃一个鸡蛋以及鸡蛋怎么吃，烹调方法更为重要！

下面是鸡蛋最好的吃法排行：

有益心血管排行榜：

1、带壳水煮鸡蛋

2、水煮荷包蛋

3、蛋花汤和蒸蛋

4、煎荷包蛋

5、摊鸡蛋

6、炒鸡蛋

蛋白质最好消化排行榜

1、带壳水煮鸡蛋（99.7%）

2、煎荷包蛋/摊鸡蛋（98%）

3、炒鸡蛋（97%）

4、蒸鸡蛋（92.5%）

5、生鸡蛋（30%-50%）

维生素保存排行榜

1、带壳水煮鸡蛋

2、蒸蛋

3、水煮荷包蛋

4、煎荷包蛋

5、摊鸡蛋

6、炒鸡蛋

参考文献：

排行榜数据来自生命时报微信《生命时报》2015-10-24

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鸡蛋个头虽然小，但鸡蛋的营养成分多多，对人体的有益之处也清晰可见。早上吃一个鸡蛋，可补充多种营养成分，还能补充少量热量，可以说顶了早餐小半边天呢。

说起鸡蛋，必然想起的就是蛋白质。鸡蛋中的蛋白质含量丰富，而且属于优质蛋白，接近人体蛋白质结构，吸收和利用率都高于90%以上。鸡蛋中富含多种矿物质，含量都较高，是人体所必须元素，如钾元素，100g中含有154mg，磷元素100g中含有130mg，钠元素100g中含有131mg，这些含量都高于其他食物所含。鸡蛋中还含有一定量的钙质，100g中有56mg，较高的硒元素，超过很多食物含量，还有镁、铁、锌、锰、铜等多种微量元素。

鸡蛋中含有一定热量和脂肪，热量相当于半个苹果/半杯牛奶，如果早餐即使只吃上一个鸡蛋，也能挺到个十点十一点，不至于饥肠辘辘。蛋黄中含有特有的卵磷脂成分，卵磷脂是大脑神经递质的一种元素，因此能够维系大脑健康，特别是孩子生长发育阶段，很适合鸡蛋补充营养；卵磷脂还能够抑制低密度脂蛋白（坏胆固醇）附着在受损的血管内壁，长久后诱发粥样硬化，因此适当吃鸡蛋还有助于预防慢性疾病。

很多朋友会担心鸡蛋黄中的胆固醇较高的问题。的确蛋黄中胆固醇较高，但其实适量食用并不会对健康造成什么危害，而且鸡蛋大部分能够提供的是高密度脂蛋白（好胆固醇），另外，外源性摄入的胆固醇对总胆固醇的影响其实是较小的。如果是高血脂患者要求限量胆固醇的摄入，可以每周3~4个鸡蛋，或者去掉蛋黄来食用。

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