酸奶成块状还能喝吗 酸奶成块状还能喝吗

正文目录
1、酸奶成块状还能喝吗
2、酸奶成块状还能喝吗
3、酸奶能不能加热成块状

今天小编唐浅分享的我爱学习经验：酸奶成块状还能喝吗,酸奶成块状还能喝吗,酸奶成块状还能喝吗,酸奶能不能加热成块状，欢迎阅读。

酸奶成块状还能喝吗

酸奶有轻微结块时若没过保质期，没有变质的味道时还可以食用，如果超过保质期，且有变质的情况就不能食用。

酸奶结块原因：

1、酸奶腐败：由于酸奶的发酵本身需要乳酸菌之类，在存储不当或者时间过长，酸奶中的细菌可能会生长繁殖导致酸奶腐败，出现一些分层、结块现象。

2、产品沉淀：导致结块酸牛奶的主要成分是水和生牛乳，外加一些食品添加剂，长时间存储可能会出现一些沉淀现象。

3、添加剂使用过量：很多酸牛奶生产出来浓稠度较低，不法生产厂家会选择添加增稠剂（国家规定牛奶禁止使用增稠剂）来让酸牛奶的口感更浓厚。使用不当会出现一些分层、结块现象。

酸奶成块状还能喝吗

您好，酸奶袋子鼓起来了说明袋子内的物质发生了化学反应产生了大量气体所导致的。酸奶中的主要微生物是乳酸菌，对人体有益，分解之后得到的是乳糖，而不会产生多余气体，从而不会造成涨袋的现象。

出现涨袋现象，那就说明酸奶变质、发酵，分解，产生有害气体，有可能掺杂了其他的细菌，大肠杆菌等危害人体健康。因此，涨袋的酸奶不能饮用。此外，酸奶在4℃下，酸奶的保持期大约为21天，但即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会逐渐死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的，所以久放的酸奶虽然营养价值没变，但酸奶的保健作用会打折。

所以，买酸奶时看出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶。

不能再喝了。

正常牛奶是不会结块的，一旦牛奶出现结块、变味甚至是颜色发生改变时都说明牛奶可能已经发生了变质。而这种变质的牛奶食用后会对人体造成一定的损害，很容易出现腹痛腹泻、甚至是食物中毒的情况。因此，当牛奶出现凝结成块的情况时要立马停止食用。

尽量不要喝过期的酸奶，处在保质期内的酸奶中含有活菌，对于身体是有益的，当然酸奶是需要冷藏起来的，长时间放在常温下酸奶中的活菌也会死掉，那么过期的酸奶中活菌自然也会死掉，这就失去了喝酸奶的意义，但过期的酸奶中蛋白质以及钙质还是存在的。

如果说酸奶只是过期1-2天还是可以尝试着喝的，但过期很多天的话最好不要饮用。在购买酸奶的时候一定要买近期生产的，如果说打折的产品距离保质期时间比较短，可以少量购买，尽快喝完，一般商家会对保质期留有余地，并非到了保质期某种产品就真的不能再使用或者食用了，但为了安全起见，我们还是应该避免使用过期产品。过期的酸奶舍不得扔掉我们如何分别是否可以继续饮用呢？

如果味道没有改变的情况下是可以继续饮用的，但如果说发出了酒精的味道或者酒糟的味道，或者说产生了霉菌、发出腐烂的味道等等异常情况下过期的酸奶是不能继续饮用的。

喝是可以喝的，只是营养物质较少了，使用价值没有了。酸牛奶只能稍微加热，否则会影响益生菌等流失?

1、看包装。首先，查看食品包装,看看保质期是否过期或接近保质期。然后，检查包装形状，变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要喝。最后，检查外包装是否有破损。

2、储存环境。检查酸奶保存状态。酸奶是一种非常容易变质的食品，尤其是在天气炎热的夏季。酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内，放置在常温状态的酸奶，则要谨慎。检查保质期一般来说，酸奶的保质期为3~5天。

3、看性状。合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，不会涌出气泡，表面可有少量的乳清(清水状液体)；变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出。有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿(注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同，会出现不同色泽，要注意区分)。

4、闻气味。合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味，所以从嗅觉上也很好辨别。最好从瓶子包装的地方闻，更明显。

5、尝味道。闻不出来可以尝一点。变质的酸奶会变酸，味道和质感不顺滑，如果你经常喝的话，会感觉出明显不同。

酸奶能不能加热成块状

可以吃，只是口感差点，吃到嘴里感到不是很爽，但是不影响质量，这种原因造成，不外乎是两种原因。

第一种我认为是配方的问题，添加剂超标，不是纯奶粉，第二种是冲奶粉水温掌握的不好，水温度太高，奶粉融化太慢，就会产生一些硬块没完全融化在水里，进嘴里就像淀粉疙瘩一样了。

冻干酸奶块热气。冻干成块状的酸奶不仅重量轻，乳酸菌还可以分解体内脂肪，让身体更轻盈~这款冻干酸奶巧妙融合了水果和酸奶滋味的甜点，成功俘获了味蕾，大概是初恋的味道了。可以直接当零食吃！酥酥脆脆的，也不会硬，一口下去嘎嘣脆的声音直接刷新对酸奶的认知！好吃到让人停不下来。

我也很喜欢喝酸奶，而且越喝越想喝，可是还是有时遇到酸奶结块的现象，还有时遇到比平时喝的酸奶还要酸。这是为什么呢？咨询了卖酸奶的专业人士才知道，原来酸奶结块有要分两种情况：一，当出现分层——就是蛋白质沉淀在底层，上面一层是水时，酸奶说明变质了，这时就不能喝了。

二，如果没有分层，只有均匀的结块，这是继续发酵导致的，可以喝，因为酸奶里加有菌种，如果温度稍微高一点，就会继续发酵。回答完毕。

结块没关系的。

你要看看有没有其他状况~~酸奶变质的表现多是，味道非正常酸奶的酸，有股馊馊的臭味；酸奶的颜色变黄，出现结块等。

如果以上状况都有，那你就别喝了！！！

没有霉变，口感没有异常的少量结块酸奶，也是可以喝的，但不是太好，可能是因为放置时间过长，毕竟酸奶还是越新鲜越好。

传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。

随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。

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