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橙子蒸蛋的功效与作用介绍 橙子蒸蛋有什么作用

百里如花2022-11-23 12:06:04

正文目录
1、橙子蒸蛋的功效与作用介绍
2、橙子蒸蛋的功效与作用介绍视频
3、橙子蒸蛋有什么作用

今天小编百里如花分享的健康经验:橙子蒸蛋有什么功效,橙子蒸蛋的功效与作用介绍,橙子蒸蛋的功效与作用介绍视频,橙子蒸蛋有什么作用,欢迎阅读。

橙子蒸蛋的功效与作用介绍视频 橙子蒸蛋有什么作用

橙子蒸蛋的功效与作用介绍

1、橙子蒸蛋的功效与作用:可以增强免疫力、增加食欲,有补中益气的功效,而且可以促进肠道蠕动、缓解便秘。

2、橙子蒸蛋的营养价值较高,其中有果酸、维生素、蛋白质等,摄入体内后,可以为人体补充碳水化合物、为新陈代谢提供能量、增加饱腹感。

3、还能补充维生素C、维生素B等成分,可以美白皮肤,对于失眠、烦躁、咳嗽等现象,有较好的治疗作用。

橙子蒸蛋的功效与作用介绍视频

主料

鸡蛋2个

温水150克

鲜虾6只

辅料

盐1/4茶匙

香葱少许

香油少许

水蒸鸡蛋羹的做法步骤

1. 鲜虾去壳,香葱切碎。

2. 将鸡蛋放入碗中打散,注入温水搅拌均匀,并加入盐调味,然后将混合好的液体过筛两遍,或者将表面的小细泡沫去除掉。

3. 然后把虾仁切成小块,取一半放入碗底,将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满。 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火。

4. 蒸大约7,8分钟的时候,蛋液凝到一定程度时,将剩余的虾仁放在蛋羹的表面,再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火,关火后可焖几分钟再取出放凉;最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油,撒上香葱碎。

以上内容由豆果美食优质用户小雅编写

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大家好,我是铲子爱厨房,一个专注于家常饭做法的美食博主。蒸蛋怎么做?我的回答是:蒸蛋是我经常做来给孩子吃的一道美食,大部分的家长也都喜欢给小宝宝做这道餐,就是因为蒸蛋的营养非常好吸收。制作方法步骤非常简单,但是要想做到每一步细节都到位,做出颜值高又好吃的蒸蛋,还是需要下一番功夫的。在本篇的回答中,我会就各个环节的烹饪方法做详细的介绍,看完以后只要按照方法来制作的话,都能做出既好看又好吃的蒸蛋羹。

对于鸡蛋的烹饪方法来说真的是多种多样,平时经常做的就是水煮蛋,煎蛋,炒菜,鸡蛋饼,做成各类烘焙、面包、蛋糕等等。这么多的加工方式,蒸蛋羹营养吸收和消化率是最高的,小朋友的肠胃非常娇嫩,所以吃蒸蛋羹来补充营养是再合适不过的了,蒸的方式能够使鸡蛋里面的蛋白质充分松解,非常容易被小朋友消化吸收。做蒸蛋准备材料的注意事项有很多朋友在蒸蛋的时候,做出来的蒸蛋里面容易出现很多小孔,严重影响了成品的美观以及食欲。所以在做之前要准备一块保鲜膜,一根牙签,在制作蒸蛋的时候用保鲜膜把碗口密封起来,然后用牙签扎几个小孔通气,这样再蒸出来的鸡蛋就不会有小孔了。 事先准备一些凉开水,把烧开的水放在一个容器中让它冷凉,或者是冷到不烫手为止。做蒸蛋的水一定要用熟水,不能用生水,温水不能太烫,很容易把鸡蛋烫熟,所以凉开水是提前要准备好的。准备一个过滤网,在蛋液与水混合的时候,我们会用打蛋器把它打散做均匀,打的过程中会有非常多的气泡出现,如果这个气泡不排出来就会导致蒸出的鸡蛋蜂窝很多,准备过滤网的目的就是把蛋液过滤一遍,里面的气泡全部过滤出,这样再蒸出的鸡蛋就不会出现气泡了。准备食材:

––【主料】––

鸡蛋三个,小葱一棵。

––【调料】––

生抽一勺,盐一勺,香油一勺,凉开水适量。

蒸蛋步骤:先准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,加入一勺盐,用打蛋器把它打散,充分搅拌均匀。接着把凉开水倒入鸡蛋液中,凉开水的用量是鸡蛋液的两倍。倒入以后,继续用打蛋器让水和蛋液充分混合,搅拌均匀。把准备好的过滤器放在一个大碗上,盆里的蛋液经过过滤器倒入碗中,赶出里面的气泡。把保鲜膜放在碗口密封好,用牙签在保鲜膜上扎上十几个小洞。锅里放入清水大火烧开,然后把蛋液放入蒸笼里面,盖上锅盖,留一点缝隙,转中火蒸八分钟。蒸蛋的过程中,把小葱清洗干净,只用葱绿的部分切成细一些的葱花备用。蛋蒸八分钟以后开盖把它取出,保鲜膜揭开以后,倒入一勺生抽,一勺香油,把葱花撒到表面,这样一道非常美味的蒸蛋就完成了。

––【蒸蛋做法之答疑解惑】––

问:蛋液和凉开水的比例怎么确定?

答:想要制作出口感松软合适的蒸蛋,用凉开水和蛋液的比例是二比一,在做的时候我们搅拌好的蛋液可以放入一个量杯中去测一下它的高度,接着倒出来再放入凉开水,也是同样的高度,放两次倒入蛋液中就可以了,完全按照这个比例做出来的蒸蛋是口感滑嫩,松软适中的,非常好吃。

问:一定要用保鲜膜来覆盖碗口吗?

答:在蒸蛋的过程中,如果碗口不被密封起来,很容易滴入锅盖上的水蒸气,水蒸气滴入蛋液里就会把它烫熟,由于接触水蒸气的蛋液与其它的蛋液温度不同,所以就会造成坑洼不平的现象,做出来的蒸蛋非常没有食欲,所以在做的时候一般是用保鲜膜覆盖,但是如果没有保鲜膜,可以用一个盘子或者是盆盖到顶上,不要让它滴入水滴就可以。

问:用哪个温度的水蒸蛋最好?

答:如果是新手蒸蛋,我还是建议用凉开水,就是把水烧开以后再完全冷凉。如果用温水的话,怕掌握不好温度,如果温度太高,很容易把鸡蛋烫熟,或者是烫出蛋花,这样就会影响蒸蛋羹的下一步操作。蒸蛋的时候一定不要用生水,生水蒸出来的蛋偏硬,而且口感也不好。

问:蒸蛋是凉水下锅还是热水下锅?

答: 在制作蒸蛋的时候是热水下锅,盖上锅盖以后一定要留一条缝隙,不要盖严实,改中火去蒸蛋,如果继续大火的话很容易蒸老了。

问:蒸蛋的时间多久最好?

答:蒸蛋要中火,蒸的时间8分钟为好,鸡蛋羹是很容易熟的,不要超过10分钟,否则蒸蛋老了不好吃,而且会导致蒸蛋出现很多蜂窝。

––【技巧总结】––

蒸蛋是很容易变咸的,所以在放盐的时候,按照一个鸡蛋配0.5克盐就可以。盐的用量一定不要过多,如果是宝宝吃的话不放盐也可以,因为最后放入的生抽是咸的,吃的时候味道本身就有咸味,也很好吃。

––【结语】––

以上就是在制作蒸蛋的时候所有的步骤和技巧,看上去简单,但是制作起来还是一定难度的,熟能生巧,想要制作一道非常好吃的蒸蛋,还是在家多多练习,做几次之后就能掌握火候和时间了,做出的蒸蛋也会松软好吃。我是“铲子爱厨房”,一个专注于家常菜做法的美食博主,每天分享美食制作知识,喜欢我的原创文章记得点赞关注哦,感谢您的观看!

(本文由“铲子爱厨房”原创制作,未经授权禁止搬运转载)

【柳橙蒸蛋】食材:橙子、鸡蛋。装饰用的食材,薄荷。其中鸡蛋我用的是土鸡蛋,重量在45至50克。橙子选择的是褚橙,这种橙子特别好吃,不需要榨汁机用勺子就能挖出。

步骤1:橘子外皮用盐搓一搓,再用清水清洗干净沥干水,增加这一步,柳橙蒸蛋不会有苦味,连橙子皮都可以吃。在橙子蒂的五分之一处切开。切开之后,橙子盖的部分,千万别着急扔垃圾桶,这个盖子还要继续用哦。

步骤2:找一个尖嘴的勺子,把橙肉挖出来,一定要挖得干干净净,一点肉都不留。我选择的这个橙子特别多汁,不需要榨汁机,就能把橙汁倒出来。

步骤3:用相同的丰富把所有橙子的肉挖出来可以当水果吃,橙汁分另外一碗装好。

步骤4:鸡蛋倒入一个陶瓷碗里,搅拌均匀。橙汁要比蛋液多,我用了三个土豆鸡,蛋液约150克左右,橙汁需要220克。步骤5:蛋液和橙汁混合搅拌均匀,用滤网过滤,把气泡都撇掉。然后用勺子,把蛋液装入橙子。隔水放入蒸锅,小火蒸8分钟,不要开橘子盖,焖1分钟,用薄荷装饰一下,鸡蛋香滑味美,好看又好吃。蒸鸡蛋要用小火,旺火容易变老,冷水下锅蒸鸡汤、千万不能沸水下锅哦。

橙子蒸蛋有什么作用

1、水果花拼盘: 2苹果+2甜橙

2、橙子曲奇饼干: 2甜橙+糖+面粉

3、甜橙汁: 3橙+1冰

4、橙子蒸蛋:橙子+3蛋

5、柠檬甜橙汁: 2冰块+柠檬+甜橙

6、甜橙戚风蛋糕:面粉+鸡蛋+甜橙+糖

7、橙子酱: 4橙子

8、橙味棒棒糖: 2橙+2糖

9、橙子撞奶:牛奶+2冰+甜橙

10、蟹酿橙:甜橙+蟹+酱料+葱姜蒜

11、糖渍橙皮丝: 2糖+甜橙+调料

南瓜蒸蛋

食材列表和月份

参考月龄:10M+

操作时间:25分钟

鸡蛋:1个

橙子:70克

南瓜:40克

食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量

详细步骤分解

南瓜去掉皮,去掉南瓜瓤。

洗干净的南瓜切成薄片,放在盘子备用。

橙子对半切开,取半个橙子,大概70克,切成小瓣。

橙子小瓣去掉表皮。

橙子肉和南瓜片放在料理杯中,搅打2分钟,打成细腻的泥状。

打好的南瓜泥过滤一遍。

碗中打入一个鸡蛋,用半个蛋壳取四次橙汁倒入碗里,只蒸蛋黄,橙汁分量需要减半。

用筷子将其搅拌均匀,蛋液倒入蒸碗后,盖上盖子。

水开放入蒸碗,大火蒸7到8分钟即可出锅。

这碗南瓜蒸蛋口感嫩滑且营养,滑溜不粗糙,宝宝一定会喜欢吃,里面有着南瓜的清甜,搭配甘甜的橙子,会让这道辅食更加美味,妈妈一周制作一次,宝宝身体发育棒棒哒。

辅食经验总结

●蛋清过敏的宝宝,可以只取蛋黄。

●南瓜汁过滤一遍,口感会更加细腻。

●用半个蛋壳作为量度工具,这样比例更恰当。

知识拓展

有时候老人经常喜欢制作水煮蛋给宝宝吃,是因为认为这样做法省心又省时,同时鸡蛋的营养不流失呢。

但是蒸蛋口感嫩滑,而且比水煮蛋更加容易消化,不会造成消化道的压力以及吞咽的压力,所以妈妈可以多学习如何制作蒸蛋更好美味嫩滑。

一、橙子的产地在哪里

橙子的原产地在中国,且在我国的种植面积非常广泛,主要集中在北纬16°~37°之间,但主要产地包括福建、浙江、湖南、江西、湖北、广西、重庆、以及四川等地区。在这其中,全国最大的生产橙子的产地是在江西省赣州市,其脐橙的年产量达百万吨。赣南脐橙就是赣州市的特产,获有“中华名果”的称号。另有新宁脐橙、奉节脐橙、秭归脐橙、信丰脐橙、安远脐橙也声名远扬。

二、橙子能做什么美食

在许多人的印象中,橙子除了直接吃,就只有榨汁这一种做法。其实,这一颗小小的橙子还能做出许多其他美食。比如橙子炒肉:橙子的清香和浓油赤酱的猪肉相中和,浓郁的肉香中又带有丝丝果香,令人食欲大增。

再比如橙子蒸蛋:新颖的造型、新奇的做法,让人迫不及待地想尝上一口,Q弹的蒸蛋入口丝滑,橙子的存在又去除了鸡蛋的腥味,使蒸蛋的口感更加绵密。

橙子沙拉也不失为一种好的搭配,甘甜中带有微微的酸味的橙子配上甜味的沙拉酱,使整个沙拉的口感更加丰富,美味健康又美观好看。

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